Torta Sbrisolona - Comune di Sabbioneta

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Torta Sbrisolona

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Questa torta  caratteristica per il suo impasto duro e friabile, resistente al coltello, che più che venire tagliata si "sbriciola" in grossi pezzi irregolari. Questo dolce mantovano  sicuramente di origini antiche, un dolce probabilmente contadino, in quanto la possibilità di conservarla a lungo, la rendeva disponibile ad essere offerta insieme ad un buon bicchiere di vino.
Per restare in terra mantovana si dovrebbe accompagnare con un bicchiere di Lambrusco dolce, va benissimo anche un moscato.

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