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ultima modifica: sabbioneta  20/12/2011

Torta Sbrisolona

sbrisolona


Questa torta caratteristica per il suo impasto duro e friabile, resistente al coltello, che più che venire tagliata si "sbriciola" in grossi pezzi irregolari. Questo dolce mantovano sicuramente di origini antiche, un dolce probabilmente contadino, in quanto la possibilità di conservarla a lungo, la rendeva disponibile ad essere offerta insieme ad un buon bicchiere di vino.
Per restare in terra mantovana si dovrebbe accompagnare con un bicchiere di Lambrusco dolce, va benissimo anche un moscato.

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